Empanada de langostinos puerros y mango

 Ingredientes:

2 láminas de hojaldre 

250 g de langostinos  crudos 

2 puerros sólo blanco 

1 mango bien maduro 

1 huevo pa pintar hojaldre 

Aceite para pochar puerro 

Sal 

Preparación:

Ponemos a pochar en una sarten los puerros  en juliana a fuego medio

Echar la sal 

Cuando esté ponemos los langostinos  pelados y en trozos pequeños  con el puerros un par de minuts que se haga . Seguido ponemos el mango en trozos como en gajos y dejamos un minuto dejamos enfriar 

Estiramos hojaldre rellenamos c y tapamos con el.hojaldre y untamos con huevo y metemos al horno 10 minutos  horno precalentado a 200*

Ingredientes:

• 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 
• 2 dientes de ajo 
• 30 de aceite de oliva 
• 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 
• 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de  sal 

Preparación :

Poner los dos dientes de ajo y el aceite y programar al 3 durante 3 minuts a varoma 

Poner el cava y  la sal  y programar 10 minuts al 4 a varoma y pondremos los mejillones en el varoma   ( los míos estaban congelados y ya cocidos solo para descongelar y calentar) 

Poner los mejillones en una bandeja y poner la salsa encima  ... al dia siguiente estan mas ricos 

Rape al horno en salsa

Ingredientes :

• Un rape grande   
• gambas peladas al gusto 
• polvos tipos especias ..yo uso los de espagueti de Merkadona 
• cebolla en polvo (un bote de especias) al gusto 
• medio sobre de sopa de cebolla 
• un brick de nata pequeño  o 200 
• sal
• un chorrito de agua como unos 20

METER LA PIEZA EN EL HORNO YA PREVIAMENTE CON LA SAL Y CON LAS CEBOLLA EN POLVO Y LOS POLVOS .... 

YO LO PUSE COMO A UNOS 200º Y LO DEJE UNO 25 MINUTOS POR CADA LADO EN MI CASO DE ESTE HORNO (DE PENDE DEL HORNO Y DEL TAMAÑO DE LA PIEZA)

ECHE LA NATA Y EL MEDIO SOBRE  EN LA JARRA  UN CHORRITO DE AGUA...Y PROGRAMA 7 MINUTS A 100º VELOCIDAD 4  (SI QUEDA ESPESA LE ECHAS UN POCO MAS DE AGUA...EN EL HORNO REDUCIRA MAS ....)

ECHAS LAS GAMBAS CON EL RAPE REPARTIDAS POR LA BANDEJA Y DESPUES DE UNOS MINUTOS LA SALSA Y LA DEJAR QUE SE HAGA UN POCO Y SACAR Y SERVIR 

GAMBAS EN SALSA DIFERNETES

INGREDIENTES
1000 DE GAMBAS O LANGOSTINOS
ACEITE DE OLIVA PARA FREIR
UN VASO DE COÑACK
1 CABEZA DE AJOS


ESCURRIR LAS GAMBAS Y FREIRLAS CON LOS AJOS Y Y RESERVARLAS CUANDO TERMINES PON TODAS EN LA SARTEN CON LOS EL VASO DE COÑACK Y FLAMBEALO .... DEJALO QUE SE HAGA LA SALSA Y RETIRA Y SIRVELO