Ingredientes:

• 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 
• 2 dientes de ajo 
• 30 de aceite de oliva 
• 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 
• 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de  sal 

Preparación :

Poner los dos dientes de ajo y el aceite y programar al 3 durante 3 minuts a varoma 

Poner el cava y  la sal  y programar 10 minuts al 4 a varoma y pondremos los mejillones en el varoma   ( los míos estaban congelados y ya cocidos solo para descongelar y calentar) 

Poner los mejillones en una bandeja y poner la salsa encima  ... al dia siguiente estan mas ricos 

Patatas al vapor con lacón a la gallega

Patatas al vapor con lacón a la gallega 

Ingredientes:

• Patatas al vapor cortadas mas o menos un cm  y si no patatas cocidas en la cazuela  
• Un paquete de lacón de los que vienen cordadas a mano Carrefuour 
• Aceite de oliva 
• Sal 
• Pimentón al gusto a poder ser de la Vera 

Preparación :

Ponemos las patatas ya cocidas al vapor (yo mientras hago una crema de verduras o unas lentejas) Crema de verduras - Lentejas
si las cocemos en una cazuela  y las partimos en rodajas luego ... tambien se pueden cocer unos minutos en el micro
encima de las patatas ya en rodajas  ponemos el lacón y echamos  la sal y el pimentón por encima y un chorlito de aceite y listas para comer o una cena ligera

Tarta concurso Pettit mousse de regaliz ....LA ORIGINAL

Ingredientes:

•  Una plancha de bizcocho genovés.

 Para el Merengue:

• 4 claras de huevo
• 200g de azúcar

Mousse de regaliz:

• 350g de regaliz rellenos de nata
•  50g de leche
•  500g de nata 
• 100g queso de untar tipo philadelphia 
• 6 hojas de gelatina 
• Agua para hidratar la gelatina
•  Colorante rojo 
• 80g de agua 

Preparación:
Hidratar la gelatina, introduciéndola en el agua durante unos minutos Introducir en el vaso el azúcar, velocidad progresiva 5-10
Poner la mariposa, echar las claras, se programar 4 minutos a 50ºC velocidad 3 ½, volver a programar 4 minutos, sin temperatura a 3 y ½ Echar el merengue en un bol y reservar.
Quitar la mariposa
Introducir los regalices 250g (dejar para la adornar y para   la salsa) y triturar 5-10 durante 20 segundos
 Echar la leche, nata y gelatina (escurrida) programar 6 minutos a 90º velocidad 4
 Mientras, se pone la base de genovés en el molde encima para cortarlo y a su vez para que al sacarlo quede dentro del molde bien ajustado
 Poner de nuevo la mariposa y echar el queso crema, programar 5 minutos, velocidad 4 para que se airee la mezcla y se monte.
En este paso  es importante dejar enfriar la crema un poco
Echar la mitad del merengue a la mezcla que tenemos, y mezclar unos segundos velocidad 3. Verter la mitad del mousse por encima de el bizcocho genovés, poner unas gotas de colorante a la mezcla sobrante… y mezclar de nuevo unos segundos. que coja mas color para que haya contraste ... Ahora añadir lo que queda, en el centro de la tarta haciendo la forma de corazón (solo con la mano es fácil)
Dejar en la nevera hasta que se enfrié

Mientras  hacer un sirope, con los 50 de regaliz  primero triturando los regalices  y 80 de agua,  programa 5 minutos a tº varoma velocidad 3-4

Con un cuchillo  untar el  sirope y salsear la tarta o con un biberón  y con una manga pastelera con boquilla grande echar montoncitos  con la otra mitad de merengue alrededor de la tarta  ...

adornar con galletas ... regalices ...