Tarta de queso al chocolate

Ingredientes:

• 200 g de galletas digestive 
• 80 g de mantequilla 
• 1 litro de leche 
• 120 de azúcar 
• 200 g de queso de untar 
• 300 g de chocolate en polvo 
• 2 sobres de cuajada  

Preparación :
Ponemos las galletas y trituramos al 5 durante 15 segundos
agregamos la mantequilla y mezclamos al 5 durante 10 segundos
añadimos los ingredientes restantes y programamos 10  minutos a 100º
y metemos en el molde y dejamos enfriar en la nevera

Tarta yogurt griego

 Una tarta muy fresquita para el verano riquisima ¡¡¡¡ os lo aseguro

Ingredientes:

base de galleta 

• 200 de galletas digestive 
• 50 de mantequilla 

crema de yogur 

• 4 yogures griegos 
• 500 de nata 
• 80 de azúcar  
• 5 hojas de gelatina 

 poner los ingredientes en la jarra de la base y pon al  5 hasta que quede triturada la galleta 

monta la base y guarda en la nevera 

pon la nata y los yogures y el azúcar en la jarra y la gelatina ya hidratada (5 MINUTOS EN AGUA FRÍA) y escurrida .... y programa 7 minutos a 90º al  4 echa encima de la base de galletas y deja en la  nevera... un buen truco para saber si te quedara cuajada es .... dejar liquido en la jarra ... sin escurrir del todo y  ves como queda un  poco cuajada al enfriarse ¡¡¡¡¡ 

Para adornar con sirope de fresa o cualquier otro ....en este caso cereza  crunch Cereza ....

Tarta toblerone

BUENISIMA TARTA OS LA ACONSEJO .....

 BASE DE GALLETAS:

•   200  O UN PAQUETE  DE GALLETAS DIGESTIVE 
•   50 DE MANTEQUILLA

CREMA DE RELLENO:

•  600 DE QUESO TIPO PHILADELFIA
• 150 DE AZUCAR
• 250 DE NATA
• 3 HUEVOS
• 2 HOJAS DE GELATINA
• 1 DE TOBLERONE YA TRITURADA

PARA ADORNAR:

• 1 TOBLERONE     
• DULCE DE LECHE

PRIMERO TRITURAR LOS DOS TOBLERONES Y RESERVAR

ECHAR LA MANTEQUILLA Y LA GALLETA 1 MINUTO A V ..5 A 37º

PONER LA BASE EN LA TARTERA DESMONTABLE Y RESERVAR EN LA NEVERA

HACER MIENTRAS LA CREMA ECHANDO EL QUESO, LA NATA ,EL AZUCAR Y LOS HUEVOS  Y PROGRAMAR 8 MINUTS AL 4 A 100º

MIENTRAS HIDRATAR LA GELATINA  ... CUANDO QUEDE UN MINUTO ECHARLA

CUANDO TERMINE ECHAR LA PARTE DE UN TOBLERONE Y DARLE 2 SEGUNDOS AL 2 Y TERMINA DE MEZCLAR CON LA ESPATULA

ECHA LA MEZCLA EN LA BASE Y METE A LA NEVERA

A LA HORA DE SERVIR  ECHAR UNA BASE OSEA (NAPAR) DE DULCE DE LECHE POR ENCIMA Y LUEGO EL RESTO DE TOBLERONE .....
. A LA A DISFRUTAR QUE ESTA DE MUERTE .......

Tarta de fresa natural con base de brioche

Ingredientes:

• Un pan de brioche cortado en rebanadas 
• sirope de fresas 
• 5 hojas de gelatina 
• una tarrina de queso crema tipo filadelphia 
• un brick de nata de 200 (yo use de los bajos en grasa) 

Para el sirope

• 250 de fresas o fresones 
• 100 de azucar moreno 
• un chorro de limon 

poner de base ...el pan brioch  

yo puse alrededor del molde también para que quede mas vistoso cortando luego lo que sobre de la parte de arriba por que queda muy seco  al darle el aire ¡¡¡

hacer el sirope 

• pon  las fresas.. el limon y el azucar 
• programa 5 minuts a 90º velocidad 2 pero tritura primero al 5-10 durante unos 10 seg...
• mientras hidrata la gelatina en un plato con agua fría unos minutos 
•  cuando termine echar la gelatina ya escurrida y mezclar unos segundos que quede bien mezclado 

• separa un poco para adornar echa en un biberón o con la cuchara echa por encima ¡¡¡ (para echar con cuchara templarlo en el micro)

• con el vaso bien frió... limpio y seco 
• pon mariposa ... echa la nata y el queso y monta al 4 hasta que este bien montada y una vez templado (el sirope) vete echando a  la mezcla poco a poco 
• echa la mezcla encima de la base y dejar en la nevera  unas horas 
• adornar con nubes ..golosinas ....moras  al gusto 

Tarta de caramelos lilas y mousse de yogurt

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Esta tarta llevo mucho tiempo con ganas de hacerla ... y como  no da pereza así que ....aquí os la dejo con mi molde nuevo.... ya no tenia escusa ... Lekue 

Ingredientes:



Para la base:
   

• -200 grms de galletas 
• - 50 grms de mantequilla.

(para la base puedes usar esta de galletas o un bizcocho genovés ..igual de rico)

Para la mouse:

• - 150 grms de caramelos de violeta.
• - 200 grms de queso cremoso de untar.
• - 500 ml de nata de montar.
• - 6 hojas de gelatina.
• - 1/4 vasito de leche.

Para la cobertura:

• - 150 grms de agua.
• - 100 grms de caramelos de violeta.
• - 2 hojas de gelatina.

Para la mousse de yogurt 

• 200 de nata de montar 
• 30 gramos de yogurt yogurt en polvo
• una cucharadita de espesante en frio http://www.tradissimo.es
• un buen chorro de leche condensada 

Preparacion 

haz los caramelos polvo a  5-10 y reserva   

hacer la base de las galletas

poner galletas y mantequilla y 5-10 ...poner la base de la tarta y a la nevera 

hacer la mousse de caramelos 

pon la gelatina a remojo  

pon la nata el queso y  monta con mariposa al 4  cuando este echa los caramelos  y sigue montando .. escurre la gelatina y pon el vaso de leche y templala en micro echa la gelatina en el vaso y mezcla y sin dejar de parar la mezcla echa a la  jarra ... 

pon la mousse encima de la galleta y a la nevera 

cuando pasen un  par de horas 

haces la gelatina de arriba
calienta el agua en el micro echa los caramelos en polvo restante y la gelatina escurrida ... y mezcla   y echa encima de la tarta ....y  otra vez a la nevera

para hacer la mousse de yogurt

el yogurt en polvo  la nata y el espesante monta poniendo al 5 hasta que este ...luego sin dejar de mover echa la leche baja la velocidad al 4  y
mete en una manga y

 adornar la tarta alñ gusto con la mousse y los cerezas crujientes  ¡¡¡¡¡

Tarta concurso Pettit mousse de regaliz ....LA ORIGINAL

Ingredientes:

•  Una plancha de bizcocho genovés.

 Para el Merengue:

• 4 claras de huevo
• 200g de azúcar

Mousse de regaliz:

• 350g de regaliz rellenos de nata
•  50g de leche
•  500g de nata 
• 100g queso de untar tipo philadelphia 
• 6 hojas de gelatina 
• Agua para hidratar la gelatina
•  Colorante rojo 
• 80g de agua 

Preparación:
Hidratar la gelatina, introduciéndola en el agua durante unos minutos Introducir en el vaso el azúcar, velocidad progresiva 5-10
Poner la mariposa, echar las claras, se programar 4 minutos a 50ºC velocidad 3 ½, volver a programar 4 minutos, sin temperatura a 3 y ½ Echar el merengue en un bol y reservar.
Quitar la mariposa
Introducir los regalices 250g (dejar para la adornar y para   la salsa) y triturar 5-10 durante 20 segundos
 Echar la leche, nata y gelatina (escurrida) programar 6 minutos a 90º velocidad 4
 Mientras, se pone la base de genovés en el molde encima para cortarlo y a su vez para que al sacarlo quede dentro del molde bien ajustado
 Poner de nuevo la mariposa y echar el queso crema, programar 5 minutos, velocidad 4 para que se airee la mezcla y se monte.
En este paso  es importante dejar enfriar la crema un poco
Echar la mitad del merengue a la mezcla que tenemos, y mezclar unos segundos velocidad 3. Verter la mitad del mousse por encima de el bizcocho genovés, poner unas gotas de colorante a la mezcla sobrante… y mezclar de nuevo unos segundos. que coja mas color para que haya contraste ... Ahora añadir lo que queda, en el centro de la tarta haciendo la forma de corazón (solo con la mano es fácil)
Dejar en la nevera hasta que se enfrié

Mientras  hacer un sirope, con los 50 de regaliz  primero triturando los regalices  y 80 de agua,  programa 5 minutos a tº varoma velocidad 3-4

Con un cuchillo  untar el  sirope y salsear la tarta o con un biberón  y con una manga pastelera con boquilla grande echar montoncitos  con la otra mitad de merengue alrededor de la tarta  ...

adornar con galletas ... regalices ...