Tarta de caramelos lilas y mousse de yogurt

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Esta tarta llevo mucho tiempo con ganas de hacerla ... y como  no da pereza así que ....aquí os la dejo con mi molde nuevo.... ya no tenia escusa ... Lekue 

Ingredientes:



Para la base:
   

• -200 grms de galletas 
• - 50 grms de mantequilla.

(para la base puedes usar esta de galletas o un bizcocho genovés ..igual de rico)

Para la mouse:

• - 150 grms de caramelos de violeta.
• - 200 grms de queso cremoso de untar.
• - 500 ml de nata de montar.
• - 6 hojas de gelatina.
• - 1/4 vasito de leche.

Para la cobertura:

• - 150 grms de agua.
• - 100 grms de caramelos de violeta.
• - 2 hojas de gelatina.

Para la mousse de yogurt 

• 200 de nata de montar 
• 30 gramos de yogurt yogurt en polvo
• una cucharadita de espesante en frio http://www.tradissimo.es
• un buen chorro de leche condensada 

Preparacion 

haz los caramelos polvo a  5-10 y reserva   

hacer la base de las galletas

poner galletas y mantequilla y 5-10 ...poner la base de la tarta y a la nevera 

hacer la mousse de caramelos 

pon la gelatina a remojo  

pon la nata el queso y  monta con mariposa al 4  cuando este echa los caramelos  y sigue montando .. escurre la gelatina y pon el vaso de leche y templala en micro echa la gelatina en el vaso y mezcla y sin dejar de parar la mezcla echa a la  jarra ... 

pon la mousse encima de la galleta y a la nevera 

cuando pasen un  par de horas 

haces la gelatina de arriba
calienta el agua en el micro echa los caramelos en polvo restante y la gelatina escurrida ... y mezcla   y echa encima de la tarta ....y  otra vez a la nevera

para hacer la mousse de yogurt

el yogurt en polvo  la nata y el espesante monta poniendo al 5 hasta que este ...luego sin dejar de mover echa la leche baja la velocidad al 4  y
mete en una manga y

 adornar la tarta alñ gusto con la mousse y los cerezas crujientes  ¡¡¡¡¡